Qofte me lëng

Përbërësit: - 400 gr mish i grirë mëshqerrë - 100 gr salsiçe - 20 gr djathë I grirë kaçkavall - 500 gr domate të qëruara - 4 lugë me vaj ulliri - 1 kokërr vezë, piper dhe kripë Përgatitja: Bashko me një tas mishin e grirë me salsiçet pasi u ke hedhur cipën, me vezën dhe me djathin e...

Rosto filetoje viçi

Përbërësit: 500 fileto viçi vaj ulliri ½ gotë raki kripë e piper i zi Përgatitja: Lidhim fileton e mishit me spango kuzhine dhe e rrotullojmë në një shtrat kripe e piperi të zi nga të gjitha anët, pastaj e skuqim në një tigan me pak vaj, me zjarr të fortë për disa minuta (kemi kujdes ta...

Mish viçi me portokall

Përbërësit: 500-600 gr mish nga mollaqet e viçit në një copë të vetme 6-7 kokrra portokall të plota vaj ulliri dhe kripë Përgatitja: Skuqe mishin në vajin e ullirit , hidhi kripë, shtoji lëngun e katër kokrrave portokall dhe lëre të ziejë në këtë lëng për rreth 30 minuta. Priji rripa-...

Gjyveç me oriz

Për 4 persona: ½ kg mish 300 gr oriz 100 gr gjalpë 30 gr pure domate 1 kokërr qepë Pak kripë Do të veprojmë si në çdo ragu. Presim mishin dhe e skuqim me gjalpin e qepën. Pastaj hedhim purenë e domates me pak ujë. Shtojmë ujin e duhur dhe iu vëmë të ziejnë. Ndërkohë para se të ziejë...

Qofte me qumësht

Përbërësit: 300 g mish viçi i grirë 200 g mish derri i grirë 50 g pançetë fetë 40 g tul buke qumësht i freskët 1 vezë 1 qepë 4 gjethe sherbelë 40 g parmigiano i grirë 1 limon 2 lugë pana e freskët 40 g gjalpë miell arrëmyshk kripë e piper Përgatisim brumin: Lagni bukën në ½ l qumësht...

Qofte pranverore

Përbërësit: * 600 g spinaq * 300 g djathë * 100 g djathë parmezan * 100 g miell * 3 vezë * 80 g gjalpë * kripë, piper Përgatitja: Spinaqin e larë dhe të pastruar e zieni në ujë me kripë, e mbuloni me ujë të ftohtë dhe e filtroni mirë. Spinaqin bashkojeni me djathin e shtypur dhe me gjysmën...

Asparagë në furrë me proshutë

Koha e përgatitjes: 20 minuta Koha e pjekjes: 25 minuta Përbërësit për 6 porcione: 12 asparagë jeshilë 12 feta proshutë krudo Parma 100 g parmigiano 200 g rukola Për salcën : 200 g gjoks viçi ½ karotë ½ qepë 10 ml ujë 50 g salcë domatesh hudhër, dafinë, trumzë 30 g gjalpë 5 ml vaj...

Rosto filetoje viçi

Përbërësit: 500 fileto viçi vaj ulliri ½ gotë raki kripë e piper i zi Përgatitja: Lidhim fileton e mishit me spango kuzhine dhe e rrotullojmë në një shtrat kripe e piperi të zi nga të gjitha anët, pastaj e skuqim në një tigan me pak vaj, me zjarr të fortë për disa minuta (kemi kujdes ta...

Çomlek me mish vici

Për 6 persona: 1kg mish vici ( tul ) 1 kg qepë të njoma 150 gr gjalpë, pak vaj 1 gotë verë e bardhë 4-5 domate të pjekura të qëruara e të prera hollë 2 thelpinj hudhër 2 gjethe dafine pak rozmarinë,kripë e piper, selino 2 karota, miell 2 speca jeshil të prerë në shirita Përgatitja: Një...

Pate me mëlçi

Përbërësit: - 300 gr mëlçi lepuri - 100 gr mëlçi viçi - 1 qepë - 130 gr gjalpë - 100 gr proshutë e zier - Rozmarinë - ½ gotë Marsala - 1 panine e zbutur në qumësht - 1 qeskë me xhelatinë kokrriza - Kripë e piper Përgatitja: Kaurdisim qepën me 10 gr gjalpë dhe që të mos digjet, i...