Qofte me lëng

Përbërësit: - 400 gr mish i grirë mëshqerrë - 100 gr salsiçe - 20 gr djathë I grirë kaçkavall - 500 gr domate të qëruara - 4 lugë me vaj ulliri - 1 kokërr vezë, piper dhe kripë Përgatitja: Bashko me një tas mishin e grirë me salsiçet pasi u ke hedhur cipën, me vezën dhe me djathin e...

Rosto filetoje viçi

Përbërësit: 500 fileto viçi vaj ulliri ½ gotë raki kripë e piper i zi Përgatitja: Lidhim fileton e mishit me spango kuzhine dhe e rrotullojmë në një shtrat kripe e piperi të zi nga të gjitha anët, pastaj e skuqim në një tigan me pak vaj, me zjarr të fortë për disa minuta (kemi kujdes ta...

Mish viçi me portokall

Përbërësit: 500-600 gr mish nga mollaqet e viçit në një copë të vetme 6-7 kokrra portokall të plota vaj ulliri dhe kripë Përgatitja: Skuqe mishin në vajin e ullirit , hidhi kripë, shtoji lëngun e katër kokrrave portokall dhe lëre të ziejë në këtë lëng për rreth 30 minuta. Priji rripa-...

Gjyveç me oriz

Për 4 persona: ½ kg mish 300 gr oriz 100 gr gjalpë 30 gr pure domate 1 kokërr qepë Pak kripë Do të veprojmë si në çdo ragu. Presim mishin dhe e skuqim me gjalpin e qepën. Pastaj hedhim purenë e domates me pak ujë. Shtojmë ujin e duhur dhe iu vëmë të ziejnë. Ndërkohë para se të ziejë...

Fileto merluci me mustardë

Përbërësit: 600 gr fileto e grirë peshku merluc 1 kokërr limoni 2 lugë mustardë të ëmbël 10 gr hudhër gjarpri 5 lugë vaj ulliri dhe kripë Përbërësit: Vëri për të zier filetat e peshkut sipas kohës që është shënuar në kutinë e konservimit, kulloji dhe vendosi në një pjatë....

Qofte me qumësht

Përbërësit: 300 g mish viçi i grirë 200 g mish derri i grirë 50 g pançetë fetë 40 g tul buke qumësht i freskët 1 vezë 1 qepë 4 gjethe sherbelë 40 g parmigiano i grirë 1 limon 2 lugë pana e freskët 40 g gjalpë miell arrëmyshk kripë e piper Përgatisim brumin: Lagni bukën në ½ l qumësht...

Mish qengji me kos dhe makarona

Përbërësit: 1 kg shpatull qengji 1 kg kos (grek) 3 thelpinj hudhër 3 lugë gjellë vaj ulliri 3 vezë Makarona të dëshirës tuaj (penne, farfalle, fussili, etj) Përgatitja: Në mishin e qengjit bëjmë çarje të vogla me thikë dhe brenda tyre vendosim thelpinj hudhre. E vendosim mishin në tepsi...

Petanik me pulë

Marrim pulën e ziejmë mirë me ujë. Marrim miell 2 grushte e zëmë me ujë pak vaj pak kripe e bëjmë brumin si llastik, me pas e ndajmë në kuleç të vegjël si për bakllava dhe kulaçet i hapim në pete të holla. I pjekim pak të gjitha me radhë dhe me pas i vëmë në tepsi një e nga një,duke...

Salmon me salcë domatesh

Përbërësit: * 4 fileta salmoni nga 150 gr, * 3 dcl vaj ulliri, * 1 qepë, * 4-5 domate të mëdha, * 2-3 thelpinj hudhre, kripë, 1 lugëz e rrafshuar sheqer, disa fletë fesligjen (borzilok), * 50 gr gjalpë, * 1/5 kg spinaq të freskët, disa kokrra ulliri, majdanoz, * 3 dcl verë të bardhë, * 2 lugë...

Fileto barbuni me limon

Përgatitja: 300 fileto barbuni vaj ulliri 2 qepë stërgjatëshe ose 1 qepë e kuqe lëngu i 3 limonëve, 2 po të jenë të mëdhenj kripë e piper i zi miell Përgatitja: Heqim halën qendrore të filetove me një pincetë (punë e mërzitshme, por e domosdoshme). Në një tigan të madh që nuk ngjit,...