Karota me gjalpë

Për 4-5 persona duhen : karota : 1 kg, gjalpë : 2 lugë gjelle, kripë, majdanoz dhe gjysmë luge kafeje sheqer. Karotat e pastruara dhe të lara zihen në ujë të vluar pa kripë. Pasi të jenë zier priten në rrathë me trashësi 5-7 min, ose kur janë të holla priten pjerrtas duke u dhënë...

Gjoks gjeli frikase

Perberesit: 600 g gjoks gjeli 200 g kerpudha 2 te verdha veze ½ gote krem qumeshti Gjalpe 2 limona 500 ml leng pule 1 karrote 1 dege selino 1 tufe majdanoz Kripe Piper Pergatitja: Ziejme kerpudhat per 2 minuta me uje me 1 limon te shtrydhur dhe kullohen. Pritet gjoksi I gjelit ne 4 pjese dhe skuqet ne...

Tave dheu me kerpudha

Përbërësit: Patate, kërpudha, djathë i grirë i tipit parmezan, mocarela -djathë pice, pak qumësht, kripë e pak gjalpë. Përgatitja: Në një tenxhere me ujë të bollshëm me kripë, ziejmë patatet, si për pure. Ndërkohë, kavërdisim lehtë kërpudhat mënjanë. Presim patatet në feta, pasi i...

Rose e eger me dardha

Nevojiten: 1 rose e eger 50 g gjalpe Kripe Piper 6 dardha ½ liter vere e bardhe lengu I nje gjysem kokkre limoni Pergatitja: Lyhet rosa me gjalpe, kripe e piper dhe futet ne furre te nxehte qe te piqet per 25 minuta, duke e sperkatur here pas here me lengun e vet. Nga ana tjeter, qerohen dardhat, I heqim...

Patate me mish te bardhe:

Nevojiten: 1 kg mish i bardhe i pules 500 gr patate 1 luge vegeta 3 luge vaj 500 ml hopla Pergaditja : Patatet e qeruara dhe te pastruara i prejme ne kube te vogla gjithashtu edhe mishin, i perziejm bashke me vaj dhe vegeta dhe i vendosim ne furre ne nje tepsi qe te fergohen per 1 ore. Pastaj ia vendosim...

Musaka me patate te ziera

Nevojiten: 600 gr.mish të bluar, 1 kg patate të reja, 2 veze, 2 qepë, vaj, kripe, piper,Pergatitja: Qepët e prera imët i fërgoni me pak yndyrë, pastaj i hidhni mishin e bluar dhe i fërgoni edhe 10-15 minuta, e në fund i hidhni kripe, piper të kuq dhe të zi (sipas deshires). Në një enë tjeter i...

Qull me arra

Perberesit per 7 persona: 7 kofshe pule 5 luge miell 8 arra te ngrire imet 5 thelbinj hudher te shtypura Pergatitja: Ziejme kofshet e pules ne nje tigat skuqim miellin me hudher dhe arrat deri sa te marre ngjyre te erret pastaj hedhim kofshet dhe lengun e kofsheve sa te marre 2 vale dhe e heqim ,shoqerohet...

Vezë të mbushura me salcë jeshile

Vezët zihen dhe ndahen përgjysmë duke i hequr të verdhën. E verdha e vezës thërrmohet, dhe vendoset në enë porcelani, duke i hedhur kripë, gjalpë të freskët, lëng majdanozi e lëng limoni. I përziejmë së bashku që të bëhen si pure, mund t’u hidhet dhe pak salcë majonezë. Me...

Tave me domate

Përbërësit: * 1 kg mish me asht , * 3 kg domate , * 5 qepë , * 400 gr speca pa djegës dhe 2-3 speca djegës , * 1 degë selino , * 1 tubë majdanoz , * disa gjethe fesligjen , * 250 gr gjalpë ose vaj ulliri , * 1 filxhan kafeje oriz (mund t’i shtohen edhe patate) , * kripë, * piper, * specall, *...

Fergese Elbasani

Perberesit per 4 persona: 4 domate te medha e te kuqe 200 gr gjize gjysem kg speca te njoma spec djeges 1 thelb hudher kripe vaj ulliri Pergatitja: I pastrojme specat dhe i skuqim ne nje tigan me vaj ulliri. Mua me pelqejne kur jane te plota, dmth me gjithe fara. E di qe farat s’bejne mire per...