Spageti me midhje

Përbërësit për 2 persona: 200 gr spageti, 800 gr midhje, 400 gr domate 2 thelpinj hudhra, 2 luge gjelle vaj ulliri, majdanoz, 1 gotë verë të bardhë, pak spec djegës, piper i zi, kripë sipas dëshirës. Përgatitja: Pastrohen midhjet duke u hequr mustaqet dhe duke i hequr rërën që mund të kenë...

Makarona me krem specash

Përbërësit: 600 gr makarona pene 5 speca të kuq dhe të verdhë 1 kuti me ajkë kuzhine 3 lugë me vaj ulliri dhe kripë Përbërësit: Qëro specat, priji fije-fije, kriposi dhe zieji në një tigan me vajin. Pasi të jenë zier, kaloji në kullesën e zarzavateve në mënyrë që të ndahet tuli nga...

Spageti me vaj

Për 4 persona nevojiten: 500 gr spageti 1 spec djegës i vogël 3 thelbinj hudhra ¼ filxhan çaji vaj ulliri 1 lugë gjelle paprika e ëmbël ½ tufë majdanoz i grirë hollë 1 filxhen çaji djathë kaçkavall i grirë Kripë dhe piper i bluar në çast Ziejme makaronat në ujë me kripë dhe i kullojmë....

Fuzili Mimoza

Përbërësit: - 300 gr fuzili (lloj makaronash) - 50 gr djathë grana edhe 100 gr pecorino romano ose vetëm 150 gr pecorino - 2 vezë - vaj ulliri - rigon i thatë - kripë e piper i zi Përgatitja: Ziejmë vezët për 10 minuta në ujë të valuar e pastaj i kalojmw në ujë të ftohtë për të bllokuar...

Pene me pançetë të tymosur dhe fasule

Përbërësit: 300-0350 gr pene (lloj makaronash) 1 qepë 150 gr pançetë të tymosur në dado 1 kavanoz fasule borloti (të kuqërremta) 1 degëz rozmarinë djathë pecorino romano i grirë Përbërësit: Kaurdisim qepën me pançetën, më pas shtojmë fasulet me gjithë lëngun që përmban kavanozi. E...

Penne me kungulleshka dhe pançetë

Përbërësit për 4 persona: 400 g makarona penne (ose nje format makaronash sipas deshires) 2 kungulleshka 200 g pancete 2 qepe te njoma djathë pecorino romano i grirë vaj ulliri verë e bardhë pak kripë e piper i zi Përgatitja: Në tiganin e nxehur mirë me dy lugë vaj ulliri kalojmë qepën e...

Makarona në furrë

Përbërësit: 500 gr makarona, 300 gr mish të grirë, 1 lt salcë, 1 qepë, 1 karotë, 2 lugë vaj, djathë parmixhano, 1 degë selino, kripë, piper. Salca beshamel: 1 lt qumësht, 100 gr gjalpë ose margarinë, 100 gr miell, kripë, arrë moskat. Përgatitja: Përgatisim kimën duke skuqur qepën në...

Pastë në akull me hurma

Përbërësit: 1 kg hurma 1 limon 400 gr sheqer ½ litër pana Përbërësit: U heqim hurmave lëkurën, i kalojmë në kullesë, bashkojmë lëngun e një limoni dhe sheqerin. Rrahim panën dhe e përziejmë me kujdes me hurmat. Mbushim me përzierjen nja stampë keku dhe e fusim në frigorifer për 3-4...

Linguini napolitane

Përbërësit: 150 gr linguine 3 domate të pjekura port ë forta vaj ulliri një grusht ullinj pa bërthamë një grusht kaperi në kripë 100 gr djathë pecorino romano i grirë rigon, kripë e piper i zi Përbërësit: Presim domatet në copa të mëdha dhe i vendosim në një tavë xhami të lyer me vaj....

Pastiço me djathë

Përbërësit për 4-5 persona: 300 gr Makarona 2 kokrra vezë 100 gram djathë 1 e 1/2 filxhan çaji qumësht kripë piper gjalpë e djathë kackavall të grirë 1 lugë gjelle Makaronat spageti ziejnë në ujë të valuar me kripë për 10-15 minuta. Kullohen, shpëlahen, kullohen përsëri mirë dhe...