Brumë universal

receta gatimi per pergaditjen e brumit universal

receta gatimi per pergaditjen e brumit universalNevojiten:

  • 250 ml qumësht,
  • 1 lugëz sheqer,
  • 1 lugë miell,
  • 2 qeska maja (tharm buke),
  • 1 kg miell,
  • 1 pluhur paste,
  • 2 kokrra vezë,
  • 2 gota jogurt,
  • 1-3 lugë supe sheqer,
  • 1 lugë e mesme kripë,
  • 4 lugë vaj.

Përgaditja:

Në qumështin e vakët hidhet 1 lugëz sheqer, 1 lugë miell, maja dhe pasi përzihet, qëndron në vend të vakët gjersa të vijë. Në enë ku do të zihet brumi, vendoset mielli, ku i shtohet kripa, sheqeri, pluhuri pastë dhe vaji. Në masën e miellit, e duke e përzier shtohen vezët e tundura me pirun, jogurti dhe maja e ardhur. Brumi përzihet me lugë druri e pastaj në tavolinë të përmiellur ngjeshët mirë e mirë. Ndahet në dy pjesë, futet në qeskë najloni të lyer me pak vaj, lidhet qeska duke e larguar ajrin dhe futet në frigorifer për të qëndruar 4 orë.

Pas kësaj kohe, brumi i ardhur mund të përdoret për të gatuar bukë, pitalka, pizza, kifle, gërshetë etj. Ky brumë mund të gatuhet me masë të dyfishuar, pasiqë në frigorifer mund të qëndroj 7-10 ditë dhe çdo moment mund të shkëputet masë brumi dhe të përdoret për gatim të dedikuar. Varësisht nga lloji i gatimit edhe zgjatë pjekja. Pitalkat piqen në temp 190 gradë C për afro10 min.(edhepse çdo furrë është individuale).

Tags:
Kategoria:
Brumëra

Mos i humb! Receta të ndryshime ..