Bërxolla viçi në qepë

Nevojiten:

• 4 bërxolla nga 150 gr
• 2 lugë gjalpë
• 4 qepë të mëdha
• 1/2 lugë vegetë
• 2-3 fletë dafine
• 5 kokrra piper i shtypur
• ½ gotë verë e bardhë ½ gotë ujë,ose vetëm ujë me ½ lugë uthull
• 1 lugë niseshte
• krip,
• piper.

Përgatitja:

Mishi kriposet, piperoset dhe skuqet në yndyrë të nxehtë nga të dy anët. Largohet mishi nga yndyra dhe në atë yndyrë fërgohen qepët e grira, gjersa të marrin ngjyrë të verdhë.

Kthehet mishi në enë me qepë, hidhet uji ose vera, vegeta, dafina dhe piperi. Mbulohet ena dhe në zjarr të ulët zihet mishi 1 orë. Në rast nevoje shtohet nga pak ujë.

Niseshtja zbërthehet në ½ gotë ujë të ftohtë, i shtohet mishit dhe, posa të marrë valë, largohet ena nga zjarri.

Bërxollat shërbehen me pure patatesh dhe sallatë.

(2 vota, mesatarja: 8.00 prej 10)

 Loading ...