Bakllava e shpejtë

Bakllava e shpejtë

receta gatimi per pergaditjen e bakllavesPërbërësit:

  • 2 vezë të plota e 3 të verdha vezësh,
  • 1 gotë vaj e 1 qumësht,
  • afro 600 gr miell të situr dhe të përzier me1 pluhur paste,
  • 700 gr niseshte,
  • 1/2 kg arra të grimcuara ose të bluara,
  • 1/2 kg gjalpë.

Sherbeti:

  • 2 kg sheqer,
  • 1 lit ujë,
  • lëngu i ½ limonit,
  • 1 sheqer vanileje.

Përgatitja:

Tunden vezët me pirun, shtohet vaji dhe qumështi. Në masën e përzier mirë, shtohet mielli pak nga pak dhe zihet një brumë i butë. Brumi ndahet në 10 pjesë, e pastaj nga çdo pjesë bëhen nga 5 toptha, gjithsej 50 toptha. Çdo topth hapet sa një pjatë e vogël dhe duke e përmillur me niseshte vehen nga 5 petë njëra mbi tjetrën. Pesë petët e bashkuara hapen dhe hollohen duke i përmillur me niseshte, në një petë të hollë dhe të madhe. Njëlloj veprohet me tërë masën e brumit. Nëse dëshirohet bakllava me petë të radhitura, atëherë petët e holluara vihen në tepsi njëra mbi tjetrën,duke i spërkatur me nga një lugë yndyrë. Pasi të hollohen dhe palosen në tepsi gjysma e petëve, vihen arrat dhe shtrihen nga të gjitha anët njëlloj. Hollohen edhe gjysma e petëve të tjera në të njëjtën mënyrë dhe vihen mbi arra. Pritet në formë delimash.
Nëse dëshirohet bakllava me petë të mbështjella në role, atëherë pasi të hollohet peta me 5 kuleç, paloset gjer në gjysmë nga të dyja anët, poshtë dhe lartë. I hidhen arrat në mes në formë shiriti dhe mbështillet sikurse roladë, duke e palosur pjesën e lartë përmbi. Bakllava pritet në delima madhësish të dëshiruara dhe me lugë i hidhet gjalpi i shkrirë. Futet në furrë të nxehtë me temperaturë 170 gradë C për t’u pjekur dalëngadalë për 11/2 orë ose edhe më tepër. Nëse bakllava skuqet mbi që në fillim, ajo mbulohet me letër dhe pjekja vazhdon gjersa të skuqen petët edhe brenda.

Sherbeti:Vlohet uji me sheqer,shtohet ½ limoni i grimcuar dhe lëngu i gjysmë limonit si dhe 1 sheqer vaniljeje. Pasi të largohet sherbeti nga zjarri, shtohet një gotë çaji ujë i ftohtë dhe me sherbet të valë, përvëlohet bakllava e ftohur. Mbulohet gjersa ta pijë sherbetin.

Variant për mbushje:1 kg vishnje të pastruara nga bërthamat sheqerosen pak dhe në shirit vendosen në vend të arrave. Mund t’i hidhen pak arra të bluara, në mënyrë që ato ta thithin lëngun e vishnjeve. Gatuhet dhe piqet në të njëjtën mënyrë sikurse bakllava me arra.


E keni provuar këtë reçetë? Votojeni sipas preferencës tuaj!
1 yll2 yje3 yje4 yje5 yje6 yje7 yje8 yje9 yje10 yje (29 vota, mesatarja: 7.97 prej 10)
Loading ... Loading ...
  • keti

    cfare eshte pluhuri i pastes ??????????

  • hasime

    qka ështe pluhuri i pastes???-dhe si i bjen sa or pertu pjekur bakllava a shpejtë.11/2sa or jan?

  • elsa

    une pergatis po kete bakllav shum e shijshme

  • endrita

    shum e shijshme a ka receta tjera??

  • teuta

    shum emir edhe une e boj me ket recet

  • Flora

    Shum e mir qfare asht pluhur paste dhe sa kohe lihet sherbeti me u vlue.

  • linda

    hasime 11/1 jan nje or e gjysem dmth 90 minuta.

  • k99

    shum shum e mire me doli kjo bakllava

  • Lumja

    Qka eshte pluhur paste

  • Hona

    pluher paster esht peciv

  • Lili

    Pluhur paste eshte Peciva :)

  • vali

    Pluhur paste eshte Peciva :)

  • Gëzime

    a mund te me tregoni se qfar i bjen pluher i paster :D

  • arjana

    gjeje vet o gezim