recetat e fundit nga Specialitete me mish Mish me vezë e patate
Përgatitja: 1. Pastrojini qepët, lajini dhe grijini. Lajini edhe patatet, qërojini dhe pritini në kubikë të vegjël. 2. Në një tenxhere hidhni vajin dhe vendoseni në zjarr, shtoni qepën dhe kaurdiseni sa të zverdhet bashkë me mishin e grirë. Më pas hidhni salcën, kripën, piperin e zi pluhur,...
recetat e fundit nga Embëlsira Tortë me arra
Tunden vezët me sheqer. Shtohen arrat,mielli dhe lëvorja e limonit. Brumi derdhet në tepsi katrore shporeti të shtruar me letër të yndyrshme. Piqet në furrë me temp.200 gradë C. Tundet gjalpi i zbutur me sheqer pluhur. Shtohen vezët një nga një duke i tundur vazhdimisht. Me masën përzihen...
recetat e fundit nga Gjellëra Fileto pule me spinaq
Filet i prejmë në mes në mënyrë që të krijohet si një “xhep” në në copën e mishit.Në atë “xhep” qesim pak spinaq të zier dhe të kulluar dhe pak djath. I mbyllim i qesim pak erëza të përziera,i rrotullojmë në miell,pastaj në vezë  dhe i fërgojmë në vaj deri sa të skuqen. I...
recetat e fundit nga Pije Krem maskarpone me fruta pylli
Gjeni përbërësin që mungon: Krem maskarpone Pana për ëmbëlsirë Fruta pylli Qumësht Sheqer pluhur Sheqer...

Patëllxhanë me djathë, pana dhe proshutë

Fillimisht presim në feta rrumbullake me trashësi 2-3 mm patëllxhanin. I hapim mbi një tryezë dhe mbi çdo fetë patëllxhan vendosim një gjysmë fete proshutë të palosur në dysh, një fetë mozarela dhe mbi mozarelën vendosim një fetë tjetër patëllxhan. Më pas i kalojmë fillimisht në një tas ku kemi rrahur vezë me pak kripë dhe pana dhe më pas në...

Byrek me petë të pjekura

Zihet brumi si për byrek të zakonshëm, hapin petët dhe piqen sipër sobës ose në furrë, duke lënë 3-4 fije për të shtruar byrekun. Veç rrihen vezët me qumësht, kripë e gjalpë. Në një tavë të lyer me gjalpë shtrohen petët e papjekura, spërkaten me gjalpë dhe mbi to vendosen petët e pjekura, njomen me qumësht 2 e nga 2 dhe shtrohen. Kështu veprohet...

Pastrimi i peshkut disa këshilla të vlefshme

Peshqve pa luspa, më parë u hiqen flatrat, bronket, të brendshmet dhe lahen. Peshqve me luspa u hiqen më parë luspat, duke filluar nga bishti në drejtim të kokës, dhe u priten fletët (mundësisht me gërshërë). U çahet barku dhe kanali i zbrazjes deri te gryka ose anasjelltas dhe u hiqen të brendshmet dhe bronket. Lahen dhe janë gati për përpunim të nxehtë....

Kuzhina Shqipëtare

Kuzhina shqiptare ka evoluar brez pas brezi duke u pasuruar dhe përmrësuar. Dyndjet gjatë shekujve, por edhe fqinjësia me popujt e tjerë, sigurisht që kanë ndikuar deri diku në mënyrën e gatimit, por duke përfituar atë që është e mirë dhe duke ruajtur gjithnjë tabanin kombëtar. Gjellët e hershme shqiptare të përgatitura në vorbë, tava dheu (balte),...