recetat e fundit nga Specialitete me mish Çorbë patatesh me bisht viçi të tymosur
Në tenxhere me yndyrë fërgohet qepa,karota dhe speci gjersa të zbuten pak. Shtohet piperi,1 lugë specall,dafina dhe mishi I prerë. Së bashku fërgohen 5 min.në zjarrë të ulët,pastaj shtohet ujë I nxehtë sa të mbulohet mishi për 2 gishtërinjë. Mishi zihet në zjarrë të mesëm gjersa të...
recetat e fundit nga Embëlsira Tortë me xhel
Tunden të bardhat e vezëve me sheqer në marengë të trashë. Shtohen të verdhat e vezëve një nga një duke i tundur vazhdimisht. Hidhen mielli,sheqeri vanilje dhe lëvorja e limonit, duke i përzier me lugë. Masa e tundur hidhet në tepsi katrore të lyer me yndyrë. Piqet në furrë të nxehtë me...
recetat e fundit nga Gjellëra Fileto pule me spinaq
Filet i prejmë në mes në mënyrë që të krijohet si një “xhep” në në copën e mishit.Në atë “xhep” qesim pak spinaq të zier dhe të kulluar dhe pak djath. I mbyllim i qesim pak erëza të përziera,i rrotullojmë në miell,pastaj në vezë  dhe i fërgojmë në vaj deri sa të skuqen. I...
recetat e fundit nga Pije Krem maskarpone me fruta pylli
Gjeni përbërësin që mungon: Krem maskarpone Pana për ëmbëlsirë Fruta pylli Qumësht Sheqer pluhur Sheqer...

Byrek me petë të pjekura

Zihet brumi si për byrek të zakonshëm, hapin petët dhe piqen sipër sobës ose në furrë, duke lënë 3-4 fije për të shtruar byrekun. Veç rrihen vezët me qumësht, kripë e gjalpë. Në një tavë të lyer me gjalpë shtrohen petët e papjekura, spërkaten me gjalpë dhe mbi to vendosen petët e pjekura, njomen me qumësht 2 e nga 2 dhe shtrohen. Kështu veprohet...

Pastrimi i peshkut disa këshilla të vlefshme

Peshqve pa luspa, më parë u hiqen flatrat, bronket, të brendshmet dhe lahen. Peshqve me luspa u hiqen më parë luspat, duke filluar nga bishti në drejtim të kokës, dhe u priten fletët (mundësisht me gërshërë). U çahet barku dhe kanali i zbrazjes deri te gryka ose anasjelltas dhe u hiqen të brendshmet dhe bronket. Lahen dhe janë gati për përpunim të nxehtë....

Kuzhina Shqipëtare

Kuzhina shqiptare ka evoluar brez pas brezi duke u pasuruar dhe përmrësuar. Dyndjet gjatë shekujve, por edhe fqinjësia me popujt e tjerë, sigurisht që kanë ndikuar deri diku në mënyrën e gatimit, por duke përfituar atë që është e mirë dhe duke ruajtur gjithnjë tabanin kombëtar. Gjellët e hershme shqiptare të përgatitura në vorbë, tava dheu (balte),...

Pastë e shkrifët me reçel (speciale)

Gjalpi, sheqeri, vezët dhe pak kripë hidhen në një enë dhe përzihen me lugë druri derisa të krijohet një masë e njëllojtë. Këtu hidhet mielli i përzier me pak sodë dhe zihet brumi duke mos e punuar shumë. Sasia e madhe e gjalpit në brumë bën që ai të jetë i shkrifët. Në qoftë se pakësohet gjalpi, kjo sasi mund të zëvendësohet me kos ose ujë dhe...